Participar en las diferentes áreas de trabajo del proceso de pescado (área de empaque, fileteo, empaque al vacío, cuartos fríos)
Responsabilidades del empleo
1. Remover las vísceras de los pescados y limpiarlos; realizar cortes de cabeza, lavar el pez y retirar cualquier resto remanente de vísceras.
2. Clasificar revisando peso y calidad del pez, colocándolos en canastas dependiendo de su tamaño y calidad.
3. Contar la cantidad de peces que hay en una canasta y llevarla a pesar.
4. Realizar el empaque y el etiquetado de cada una de las canastas.
5. Colocar la cantidad adecuada del hielo en cada empaque.
6. Sellar las cajas y llevarlas a pesar.
7. Armado de cajas para colocar los peces (con etiqueta de información de Open Blue)
8. Limpieza interna y externa de las galeras.
9. Inventario de material de empaque y de cualquier cosa que haya en la galera.
10. Conocer sobre los procesos HACCP y Buena Prácticas de Manufactura
11. Otras funciones relacionadas según determine gerencia
Competencias Blandas: Saber seguir instrucciones, Puntualidad, Actitud, Compromiso
Conocimiento y Formación en BPM, HACCP, PPRS y Tener Adaptabilidad
Competencias Duras: Demostrar conocimiento de Buenas prácticas de manufactura e higiene y HACCP.
- Carnet de salud y de manipulador de alimentos
Educación: Secundaria Completa
Experiencia: 6 meses a 1 año de experiencia en posiciones similares o equivalentes dentro de la organización.
